خواص میوه های خشک

میوه چه تازه باشد چه خشک، مغذی است. هر دو نوع میوه حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. اما خشک کردن میوه، مواد مغذی و کالری زیادی را متمرکز می کند. البته فرآیند خشک کردن می تواند برخی از مواد مغذی از جمله ویتامین C را در مقایسه با میوه های تازه از دست بدهد یا کاهش دهد.
میوه خشک میوه ای است که با خشک کردن در آفتاب یا استفاده از خشک کن مخصوص، بیشتر آب خود را به طور طبیعی از دست داده است. خشک کردن یا کم آبی یکی از روش های محبوب برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی است. میوه های خشک سنتی مانند خرما ، کشمش ، انجیر ، زردآلو و سیب از دیرباز در کشورهایی مانند ایران ، مصر، عراق و ترکیه مصرف می شد، اما امروزه تقریباً همه انواع میوه ها به صورت خشک در فروشگاه های معتبر نظیر کام کده و ... به فروش می رسد.
میوه های خشک چه خواصی دارند؟
میوه های خشک انرژی و اثربخشی بالایی دارند. میوه های خشک سرشار از پلی فنول ها ، کاروتنوئیدها و سایر آنتی اکسیدان ها هستند. بدن شما برای مبارزه با عفونت و جبران اثرات منفی آن به این ماده مغذی نیاز دارد. یک غذای غنی از آنتی اکسیدان می تواند از التهاب جلوگیری کرده و آن را کاهش دهد ، قدرت مغز را تقویت کند و متابولیسم بدن را بهبود بخشد.
کمک و بهبود هضم
میوه های خشک برای درمان یبوست مفید هستند. مطالعات نشان می دهد که آلو خشک در بهبود دفعات مدفوع موثر است. میوه های خشک، به ویژه آلو، سرشار از فیبرهای محلول و نامحلول هستند که به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و روده شما را منظم نگه می دارد. فیبر محلول همچنین به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند و باکتری های خوب روده شما را تغذیه می کند. علاوه بر این سوربیتول که به عنوان الکل قندی نیز یاد می شود ، در برخی افراد خاصیت ملین دارد.
تقویت سیستم ایمنی بدن
اگر نیاز به تقویت سیستم ایمنی خود دارید ، توت های خشک را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. این میوه های شگفت انگیز حاوی ویتامین A، ویتامین C و آهن هستند. علاوه بر این نسبت به سایر میوه های خشک کالری و کربوهیدرات کمتری دارد. پنج قاشق غذاخوری گوجی بری حدود 98 کالری ، 22 گرم چربی ، 3.6 گرم فیبر ، 13 گرم قند ، 4 گرم پروتئین و 11 درصد از نیاز روزانه شما را تامین می کند.
سلامت پوست
مطالعات نشان می دهد که خوردن میوه های خشک سلامت پوست را بهبود می بخشد. میوه هایی مانند انبه حاوی امگا 3 و سایر چربی ها هستند که برای سلامت پوست و سیستم ایمنی ضروری هستند. کشمش حاوی رسوراترول است که پیری پوست را کند می کند.
انرژی را افزایش دهید
میوه های خشک مانند کپسول های انرژی ، سرشار از کالری های گرانبها در قند خود هستند که برای رفع خستگی و بهبود خلق و خوی ایده آل هستند. خوردن میوه های خشک یک راه سالم برای دریافت انرژی به خصوص برای ورزشکاران ، کودکان و زنان باردار است.

پیشگیری و کنترل دیابت
میوه خشک علیرغم محتوای قند زیاد ، به پیشگیری از دیابت و کاهش علائم آن کمک می کند. محققان مصرف میوه های خشک را با تغذیه بهتر ، کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به دیابت مرتبط دانسته اند.
خرمای خشک می تواند تغییرات عصبی و رفتاری مرتبط با دیابت را کاهش دهد. دانشمندان همچنین خاطرنشان کردند که میوه خشک سرشار از کورستین و سایر پلی فنول ها است که دارای اثرات ضد التهابی ، ضد دیابتی و ضد چاقی هستند.
کمک به درمان کمبود آهن
همه ما به آهن نیاز داریم،  به خصوص گیاهخواران یا گوشت خوارانی که آهن را از گوشت قرمز دریافت نمی کنند و باید آهن خود را از منابع گیاهی دریافت کنند. آلو و زردآلو سرشار از آهن هستند و خوردن آنها از کم خونی جلوگیری می کند. پزشکان اغلب انجیر خشک ، آلو، کشمش و زردآلو را برای کسانی که از کم خونی رنج می برند توصیه می کنند و این میوه خشک می تواند برای کسانی که عوارض جانبی مصرف قرص آهن را تجربه می کنند ، مفید باشد.